Jag har bakat hamburgebröd idag och dem blev faktiskt väldigt goda. :)
Vi åt dem tillsammans med fiskburgare idag, men till helgen hade jag tänkt göra hemmagjorda hamburgare och då självklart ha min egna hamburgerbröd till. :P



Bild: Nikon D60

Dagens middag bestod av hemmagjorda fiskburgare tillsammans med hemmagjorda hamburgerbröd.
Fiskburgare låter kanske inte så väldigt gott, men det var faktiskt godare än vad det låter. :)



Bild: Nikon D60

I torsdags skrev jag att jag var baksugen och att jag skulle testa och baka chocolate chip cookies, kolasnittar samt
new york blueberry cheescake.
Jag har hunnit (orkat) testa på att göra en new york blueberry cheescake och det var inte alls enkelt och det blev heller inget bra. :( Smakade inte gott och konsistensen blev inget bra den heller. Jag blev väldigt besviken, men jag tänker inte ge upp. Jag ska testa på och göra cheescake igen, kanske inte just den... men... jag ska försöka igen.
Övning ger färdighet, eller vad är det man brukar säga? :P



Bild: Jag, Nikon D60

I förrgår fick jag hem en avi om att jag hade ett paket att hämta och gissa om jag blev glad när det visade sig vara kokboken A piece of cake av Leila Lindholm som väntade på mig. :)
Jag älskar verkligen min kokbok (kan man kalla det för kokbok när det är kakor, tårtor, muffins o.s.v.?) och jag är så sugen på att testa hennes recept. Funderar på att testa några imorgon, t ex:
chocolate chip cookies, kolasnittar & new york blueberry cheesecake.

 Låter det gott?? :)



Bild: Jag med min Nikon D60

I lördags firade vi B, som fyllde år igår, och istället för tårta till efterrätt, gjorde jag två stycken blåbärskakor som blev väldigt uppskattade. :)



Bilder: Jag med min Nikon D60

Blåbärskaka
25 min + 1 tim i ugn
12 bitar

5 ägg
2 dl vetemjöl
100 g färdighackade hasselnötter
125 g smör
1 dl + 1 dl strösocker
1 citron
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
250 g blåbär, frysta eller färska

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en kakform, ca 22 cm i diameter.
Dela äggulor och - vitor i separata skålar.
Blanda vetemjöl och hasselnötter.
Smält smöret och låt det svalna lite.
Vispa äggulor och 1 dl socker vitt och poröst. Tillsätt det smälta smöret.
Skrubba citronen i ljummet vatten, riv skalet. Tillsätt citronskal, vaniljsocker och salt till mjölblandningen.
Vispa äggvitorna styva, tillsätt 1 dl socker i omgångar. Vänd försiktigt ner marängen i hasselnötssmeten med en slickepott.
Häll smeten i kakformen och fördela blåbär över, grädda längst ner i ugnen i ca 1 tim.

Jag serverade kakan tillsammans med vaniljvisp och det var väldigt uppskattat. :)

Här kommer receptet på korv- och currypannan jag gjorde igår.

4 pers.

400 gram falukorv (11% fett)
1 msk margarin
100 gram gul lök
1 st röd eller gul paprika
2 tsk curry
1 st äpple
4 dl krossade tomater
240 gram vita bönor
1 st mango
3 dl jasmineris

Skär korven i bitar och stek sedan i en stekpanna. Skär löken och paprikan i bitar och tillsätt i stekpannan. Strö på curry, rör om lite och tillsätt äpplet skuret i bitar och de krossade tomaterna. Låt currypannan koka ihop i någon minut. Avsluta med att röra ner de vita bönorna och mangon. Servera rätten med kokt ris.

1 portion = 467,8 gram = 590 kcal
Siffrorna ovan är om du följer receptet till punkt och pricka.

Jag är inte så petig när det gäller fetthalten i falukorven, utan jag väljer den falukorven jag tycker om. Hädanefter kommer jag också att utesluta äpplet för jag tycker inte att det var så gott och detsamma gäller mangon. Dessutom har jag en burk vita bönor i tomatsås istället för vita bönor.

Nu ska jag försöka ta mig till köket och göra lite middag.
Idag blir det köttfärssås med pasta... orkar inget annat och sedan är jag förtjust i pasta och köttfärs, så varför inte.

Har ni något speciellt recept på köttfärssås för och göra den lite extra än bara vanlig köttfärssås?