Detta recept är perfekt för de som vill kunna unna sig både en god kaka och lite godis på samma gång,
 utan att få något större dåligt samvete. :P

Dumlemuffins
6 stora eller 12 små

100 g smör
2 dl mjölk
skal av 1 citron
2 ägg
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 påse dumlekola

1) Sätt ugnen på 175 grader (varmluftsugn) om du vill göra stora muffins och 200 grader (varmluftsugn) om du vill göra små muffins.
2) Smält smöret och tillsätt mjölk och rivet citronskal.
3) Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
4) Rör ner den ljumma vätskan.
5) Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten.
6) Placera ut pappersformar i muffinsplåten och fyll formarna till 2/3 med smet.
7) Stick ner några dumlekolor i varje form.
8) Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min om du gör stora muffins och i ca 12-15 min om du gör små muffins.

Recept: Leila Lindholm, A piece of cake

Mitt tips: Vill du ha mer än 1 dumlekola per muffins, föreslår jag att du köper två påsar dumlekola.
Tänk också på att ha stora papperformar, så att smeten får plats. Jag hade bara små hemma, så därför blev där smet över som jag fick slänga. Lite tråkigt, så tänk på det när du ska göra muffins.

 



Bild: Nikon D60